Vitamina B5
Por el Ing. Agr. Carlos González
La vitamina B5, Ácido pantoténico, o vitamina W.
Fuentes:
-Es sintetizada por bacterias, levaduras y vegetales verdes.
-Aparece en todos los tejidos animales, donde se almacena.
Acción fisiológica (función):
-Forma parte de la Coenzima A, que actúa en la activación de ciertas moléculas que intervienen en el metabolismo energético.
-Necesaria para la síntesis de hormonas antiestres, a partir del colesterol.
-Necesaria para la síntesis y degradación de los ácidos grasos.
-Necesaria para la formación de anticuerpos.
-Necesaria para la biotransformación y detoxificación de las sustancias tóxicas.
Déficit (alteraciones carenciales):
-Síndrome de los "pies ardorosos" (dolores, quemazón y palpitación de los pies)
-Alteraciones nerviosas y circulatorias.